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AÇÚCAR E ADOÇANTE E SUAS DIFERENÇAS, ÓTIMA DICA

Hoje uma diversidade de açucares e adoçantes são encontrados nas prateleiras de supermercados, causando grande confusão na hora de escolher qual é o melhor, o mais saudável ou o menos maléfico a saúde e que ainda apresente sabor agradável. Portanto descrevo os tipos existentes e lhes apresento a minha indicação.

Vamos aos tipos de açúcar:

Açúcar cristal: Para que o resultado seja este tipo de açúcar, o caldo de cana passa por processos de purificação, evaporação, cristalização, centrifugação e, por último, pela secagem. É o que sofre menos processos químicos quando comparado aos açucares refinado e confeiteiro.
Açúcar refinado: Diria que é o mais comum. Com grande uso doméstico. É um tipo de açúcar conquistado a partir da diluição do açúcar cristal. A calda obtida passa por diversos processos até chegar ao peneiramento. A porção mais fina é separada para a obtenção do açúcar de confeiteiro e, o restante, é o açúcar refinado.

Olá amigos!!!

Vou direcionar o nosso blog a receitas de baixas calorias e diet, claro que no meio delas vou colocar algumas receitinhas para o dia do lixo, o dia em que alguns podem dar uma escapadinha, mas isso serve para quem alcançou seus objetivos.
Já fazem 8 meses que mudei minha vida e com isso já se foram 29 quilos, sem as insulinas diárias  e remédios, tudo com o controle alimentar e exercícios diários, agora busco uma definição corporal, mudei um pouco a alimentação, aumentei algumas refeições pois preciso de mais energia, estou na academia a 4 meses e vou aos treinos de segunda e sexta, tenho um ótimo treinador que me acompanha sempre e me da muitas dicas.  O mais importante de tudo é o acompanhamento médico que no meu caso foi fundamental para a minha transformação, professor de educação física para a musculação, endocrinologista e nutricionista. Pessoal minhas receitas são dicas alimentares e é sempre bom mudar um pouquinho, não faça dieta o caminho é a reeducação, dieta é temporário!!!
Vou deixar e meu e-mail se quiserem me enviar dicas ou sugestões e duvidas, estou sempre a disposição se precisar de ajuda estarei sempre aqui.

 TENTAR SEMPRE, DESISTIR JAMAIS!!!

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Panqueca de aveia e farelo de trigo

DIETA DUKAN - Receitinha Pizza Dukan!!!!

Receitas Sadia | Cozido de Batata Doce e Linguiça

PUDIM DIET COM CALDA DE AMEIXA

Preparar o Pudim Zero Açúcar Linea Sucralose
sabor coco, conforme orientações contidas
na embalagem do produto.
Calda:
Ingredientes:
1 xícara de ameixa sem caroço;
3 xícaras de água;
2 colheres (sopa) do Adoçante em Pó
para Forno e Fogão Linea Sucralose;
PREPARO:
Cozinhar as ameixas na água com o Adoçante em Pó
para Forno e Fogão Linea Sucralose até começar a desmanchar a ameixa.    Bater no liquidificador.
Caso fique grosso acrescentar mais água até ficar com consistência de calda

PÃO DE MINUTO

INGREDIENTES:
4 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea4 
½  xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina light
2 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) rasa de Lite Sal Linea
2 potes de iogurte natural desnatado
PREPARO:

CHEESECAKE DE LIMÃO

INGREDIENTES:
500 g de ricota passada pela peneira
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (20 g)
1 xícara (chá) de suco de limão (250 ml)
1 colher (chá) de raspas de limão
3 claras
6 colheres (sopa) de Adoçante Dietético Pó Granular Linea Sucralose
3 Barras de Cereais Linea Sucralose sabor Maçã com Uva-Passa
PREPARO:

AMBROSIA DIET

INGREDIENTES:
1 ½ xícara (chá) de água
1 ¾ xícara (chá) de Adoçante Culinário Linea
3 cravos-da-índia1 pau de canela3 ovos
3 gemas
500 ml de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
PREPARO:

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
3 ovos
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para umedecer:
½ xícara de leite desnatado
COBERTURA
¾ lata de creme de leite light
220 g de chocolate dietético
1 colher (sopa) de cacau em pó

BOLO DE CENOURA DIET

INGREDIENTES:
MASSA
2 cenouras cruas picadas
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 xícara (chá) de Adoçante Culinário Linea
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
CALDA
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de Adoçante Culinário Linea
1 colher (sopa) de margarina1 colher (sopa) de amido de milho
½ xícara (chá) de leite desnatado
PREPARO:

PÃO INTEGRAL DE BANANA

INGREDIENTES:
1 1/3 xícara (chá) de banana madura bem amassada com um garfo (cerca de 3 bananas médias)
¼ xícara (chá) de iogurte natural desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (chá) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de margarina
1 ½ xícara (chá) de extrato de baunilha
¾ xícara (chá) de adoçante Linea Sucralose Forno e Fogão 
1 ovo
PREPARO:

Sequilhos - Dia Dia - Daniel Bork

Receita Rápida - Macarrão ao molho branco

BOLO DE UVA PRETA

INGREDIENTES:
2 kg de uvas pretas bem pequenas
3 colheres de sopa de açúcar
3 ovos gemas separadas e as claras em neve
8 colheres de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
1 copo de leite
1 tablete de margarina
modo de preparo

AMBROSIA DE LARANJA

INGREDIENTES:
1 litro de caldo de laranja
1/2 kg de açúcar
7 ovos inteiros
Cravo e canela a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela grossa, coloque o caldo de laranja com o açúcar para ferver. 
Acrescentar o cravo e a canela. Mexa com uma colher de pau até dar ponto de fio. 
À parte, quebre os ovos, passe por uma peneira bem fina e despeje lentamente sobre a calda. Não mexa e deixe ferver por mais 5 minutos. 
Mexa levemente o doce para que desmanche um pouquinho. Guarde em compoteira e sirva frio.

CARAMELO DE MICROONDAS

INGREDIENTES:
1/4 xícara de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de mel ou karo
1/2 xícara de leite condensado
modo de preparo

PÃO DE MICROONDAS SEM FARINHA DE TRIGO

INGREDIENTES:
1 ovo
1 col sopa de farelo de aveia (já fiz com farinha de quinoa e também fica show)
1 col sopa de iogurte desnatado (de copinho) OU 1 col sopa de água
1 col café de fermento em pó (de bolo)
nem precisa de sal
modo de preparo
Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque em uma pequena travessa e leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos.
Agora é só tirar da travessinha, cortar ao meio (ou não) e servir com seu recheio preferido

MASSA DE PASTEL

INGREDIENTES:
Massa do pastel
1kg de farinha de trigo
75g de banha
2 ovos
2 colheres (sopa) de pinga
300ml de água
2 colheres (sopa) de sal
Recheio de pizza
2 fatias de mussarela
Tomate picado
Orégano a gosto
Recheio de queijo

CAPUCCINO CASEIRO

INGREDIENTES:
100 g de café solúvel
1 lata de leite em pó
600g de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
Modo de preparo

COOKIES RÁPIDOS

INGREDIENTES:
500g de chocolate em barra (especial para receitas)
1 xícara de manteiga degelada
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
2 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
modo de preparo

FRANGO EMPANADO

INGREDIENTES:
1 kg de peito de frango sem osso
1 sache de Ajinomoto, ou sazon tempero para feijão.
Sal a gosto
4 Pimentas de cheiro
1 Cebola grande
2 dentes de alho
2 Colheres de mostarda
4 colheres de catchup
1 xícara de creme de leite
300 mg de farinha de trigo
1 litro de óleo para fritar
modo de preparo

BOLO DE BANANA

INGREDIENTES:
4 ovos
4 bananas (nanica ou prata)
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite semi desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
Canela em pó a gosto
modo de preparo

CALDO VERDE

INGREDIENTES:
8 folhas de couve
1/2 kg de batata
250g de linguiça
250g de lombo salgado
250g de paio
250g de calabresa
250g de carne seca
5 dentes de alho
1 cebola picada
2 caldos de carne
modo de preparo

DICA: DIETA ESPORTIVA


DICAS: FIBRAS


TORTA RÁPIDA

INGREDIENTES:
Massa:
3 ovos
13 colheres de farinha de trigo
1 e1/2 xicara de leite
3 colheres de queijo(opcional)
1 colher de fermento
um pouco menos que 1/2 xicara de oleo
sal a gosto
Recheio:
Podemos usar qualquer um desses recheios carne moida/sardinha/frango desfiado/presunto e muzzarela.
1 cebola

TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO

INGREDIENTES:
15 g de fermento biologico fresco
1 xícara (chá) de água morna
4 colheres (sopa) de iogurte natural
1 colher (chá) de sal
1/4 de xícara (chá) de óleo
2 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio:
1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 xícara (chá) de requeijao tipo catupiry
150 g de presunto em cubos
3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
200 g de queijo mussarela ralado
MODO DE PREPARO

REQUEIJÃO CASEIRO

INGREDIENTES:
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite
250 g de ricota
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar. Retire do fogo misture a manteiga, o creme de leite e a ricota. Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira, Pode ser congelado

PÃO INTEGRAL

INGREDIENTES:
400 ml de água morna
25 g de fermento fresco para pão
100 ml de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de aveia
1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo
1 xícara (café) de semente de linhaça
2 copos (requeijão) de farinha de trigo integral
Farinha de trigo até dar o ponto
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha misture o fermento com o açúcar

BOLO SIMPLES

INGREDIENTES:
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de margarina bem cheias
3 ovos
1 1/2 xícara de leite aproximadamente
1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve
Reserve
Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar
Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater
Por último agregue as claras em neve e o fermento
Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada
Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos
Quando espetar um palito e sair limpo estará assado

BANANA CARAMELADA

Banana-da-terra Caramelada
Ingredientes:
bananas-da-terra maduras
1 xícara de água
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga

Preparo:
Descasque as bananas e ponha numa frigideira. Junte a água, o açúcar e a manteiga. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo brando. Logo que estejam cozidas, retire a tampa e aumente o fogo, deixando-as levemente carameladas de todos os lados. Agite a frigideira constantemente para evitar que grudem nela.

ARROZ DE CARRETEIRO

Arroz de Carreteiro
Clique para ampliar a imagem
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de charque picadinho (ponha de molho por 1 dia)
- 2 colheres, das de sopa, cheia de gordura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal
Modo de Preparo:
Frite o charque na gordura até dourar e vá pingando água em quantidade necessária para cozinhar. Quando a carne estiver cozida e só na gordura (o molho deve ser absorvido), junte o louro, o arroz, o alho socado e a cebola batidinha. Frite tudo muito bem, cubra com água, tempere com sal, se necessário, e deixe cozinhar normalmente.
Sirva em seguida.

BOLO DE CAFÉ E CASTANHA

Bolo de café e castanha do Pará
Ingredientes:
5 ovos separados
l/4 de xícara de açúcar 
3/4 de xícara de açúcar
2 xícaras de castanhas do Pará picadas
l xícara de farinha de rosca
l colher de sopa de café instantâneo 
l colher de chá de fermento em pá 
2 colheres de chá de casca de limão

Preparo: 

TORTA DE AMENDOIM

INGREDIENTES
Massa
12 paçocas tipo rolha esfareladas (300 g)
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim
Recheio
1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
2 ovos
1 lata de leite condensado
200 g de chocolate meio amargo derretido (1 1/3 xícara de chá)
1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca (60 g)

BAGUETE DE POLVILHO

INGREDIENTES
½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
½ xícara (chá) de água (100 m)
1 colher (chá) de sal
1 ½ xícara (chá) de polvilho azedo (235 g)
½ xícara (chá) de leite (100 ml)
1 ovo
1 xícara (chá) de polvilho azedo (155 g)
1 gema batida para pincelar
queijo parmesão ralado fino a gosto

COSTELA RECHEADA

INGREDIENTES
Carne
3 kg de janela de costela bovina limpa (janela = costela inteira e não ripas separadas)
Marinada
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
4 dentes de alho ralados
2 cebolas raladas
3 colheres (sopa cheia) de sal
pimenta-do-reino branca moída, alecrim e tomilho debulhados e picados a gosto