PERNIL DE CORDEIRO

Rendimento: 1 porção

Ingredientes:

Arroz:1 colher de chá de manteiga
½ xícara de chá de espinafre em tiras
1/4 xícara de chá de tomate seco em tiras
½ xícara de chá de champignon fatiado cozido
1 xícara de chá de arroz branco cozido
3/4 xícara de chá de creme de leite fresco

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Brócolis:
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
2 buquês grandes de brócolis ninja cozidos
1 colher de chá de alho frito
Pernil:
1 pernil de cordeiro de aproximadamente 300 gramas
½ colher de sopa de sal grosso
Modo de preparo:
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue o espinafre. Quando murchar, acrescente o tomate seco e o champignon. Espere secar o líquido e misture o arroz cozido. Adicione o creme de leite e o queijo ralado, envolvendo bem os ingredientes.Branqueie os buquês de brócolis em água fervente e saltei-os no azeite em uma frigideira. Grelhe o cordeiro por, no mínimo, quatro minutos de cada lado. Disponha o cordeiro do lado esquerdo do prato e o arroz do lado direito. Entre os dois, posicione os dois buquês de brócolis e salpique o alho.