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VOCÊ SABE O QUE É MARISCO?

AQUI NO SUL, EXISTE ESSE BICHINHO QUE CHAMAMOS DE MARISCO, ELE SE ENTERRA NA BEIRA DA PRAIA, EU FUI PRA CASA DO MEU TIO PASSAR ALGUNS DIAS, E UM DIA A PRAIA ESTAVA CHEIA DESSES BICHINHOS ELE FICA ENTERRADO NA AREIA E USAMOS UM APARELHO FEITO DE CANO DE ÁGUA.

DICAS: COMO GELAR BEBIDAS RÁPIDO


Como gelar bebidas mais rápido
Providencie um recipiente de metal ou alumínio (estava pensando nisso quando comprei aquele cooler, ele é de aço).Dentro dele, coloque pedras de gelo (aqui não precisa ser filtrado porque vai gelar as bebidas por fora). Quantas puder, para encher!Adicione 2 colheres (sopa) de sal e 500 ml de álcool (óbvio que o álcool não pode ser manipulado e nem posicionado perto da churrasqueira e nem do fogão, isso você já sabe). As garrafas de álcool normalmente têm 1 l, então é só colocar a metade.

BOLO DE MASSA FOLHADA


ingredientes
Massa
6 ovos (claras separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento em pó
1°RECHEIO
½ abacaxi
1 ½ xícaras (chá) de açúcar
4 cravos da índia
2°RECHEIO
1 lata de leite condensado cozido
½ lata de ameixas pretas

BOLO DE TAPIOCA BAIANA


ingredientes
3 xícaras de açúcar
250 g de manteiga com ou sem sal
4 ovos grandes
1 coco pequeno
1 L de leite
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
500 g de tapioca em flocos
modo de preparo

COUVE À MINEIRA


ingredientes
2 maços de Couve
Alho a gosto
Azeite a gosto
modo de preparo
a primeira dica para uma couve bem feita: não compre a verdura já fatiada e vc vai me perguntar pq, claro… e eu te respondo, já fatiado pode vir de tudo, até bichinho… por isso queridos, comprem as folhas, lavem muito bem, de preferência deixando de molho um pouquinho…

BRIGADEIRÃO RÁPIDO DE MICROONDAS


ingredientes
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
3 ovos inteiros
Chocolate granulado para enfeitar
modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até ficar homogeneo.
Coloque em uma forma bem untada de margarina e leve ao microondas na potência 10 de 7 a 10 minutos. enfeite com chocolate granulado para dar um glamular na sua receita.

IOGURTE NATURAL


ingredientes
10 litros de leite
200 ML de Iogurte Natural ou isca
Corantes ou polpas de frutas, géléias, essências ou gelatinas
modo de preparo
1-Aquecer 10 litros de leite em uma panela á temperatura de 90ºC por 5 minutos o aquecimento deve ser feito em fogo alto, sem interrupção e sob constante agitação.O leite tambem pode ser fervido durante 5 minutos.

APRENDA A FAZER QUEIJO


ingredientes
3 litros de leite
Cenoura
Azeitona
Cheiro Verde
Sal á gosto
modo de preparo
1-Copo de Coalhada, deixe a coalhada repousar por um dia
2-Aquece 3 litros de leite em uma panela á temperatura de 90ºC por 5 minutos.O aquecimento deve ser feito em fogo alto, sem interrupção e sob constante agitação

CUSCUZ DE MILHO VERDE


ingredientes
500 gramas de farinha de milho
1/2 vidro de leite de coco
2 xícaras de leite
1 lata de milho ou milho de duas espigas
sal a gosto
modo de preparo
rale o milho ou bata no liquidificador com1/2 xícara de leite. coloque a farinha de milho em uma tigela e umedeça com a mistura de milho, o sal e um pouco de água caso fique seco. coloque em uma cuscuzeira com água e cozinhe no vapor até ficar firme.
depois desinforme, regue com o restante do leite e o leite de coco. sirva em seguida.

TORTA DE MARACUJÁ


ingredientes
Ingredientes do bolo
4 xícaras de farinha
1 1/2 xicara de suco de maracujá
3 xicaras de açúcar refinado
1 colher (sopa) fermento em pó
250 gr. de manteiga (ou margarina)
06 ovos
Ingredientes do recheio
2 latas de leite condensado
1 1/2 xicara de suco de maracuja
1 cx. de creme de leite
Ingredientes da cobertura

PASTA DE RICOTA


ingredientes
1 ricota
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho passados no espremedor
4 colheres (de sopa) de salsa, cebolinha e manjericão (opcional)
1 copo de iogurte desnatado
sal e pimenta a gosto
modo de preparo
Amasse muito bem a ricota. Adicione a cebola, o alho, o cheiro verde, manjericão. O iogurte (sem soro e gelado) deve ser adcionado aos poucos. Feito isso, tempere com sal e pimenta (pode adicionar um pouco de molho inglês e mostarda se gostar). Servir com torradas.

MOLHO TÁRTARO


ingredientes
1 pote de maionese de 250g
1/2 limão
5 colheres(sopa) de coentro picado
5 colheres(sopa)de cebolinha picada
1 tomate picado
1/2 cebola picada
modo de preparo
Coloque a maionese em um refratário Parta o limão e esprema o suco em uma colher de sopa,e misture com a maionese. Misture o restante dos ingredientes e pronto!

Receita de Brioche - CANAL BEM SIMPLES

GRANA EXTRA: Receita Minuto: Massa rápida para salgados

GRANA EXTRA: COCADA


ingredientes

2,6 kg da polpa do coco seco descascado (+/- 7 cocos secos, descascados e sem a pele escura)
2 kg de açúcar
500 ml de água
modo de preparo

Num processador coloque AOS POUCOS a polpa do coco seco descascado e processe até ficar em pedaços bem miúdos.

PEIXE EMPANADO COM MASSA CROCANTE E MOLHO DE ALCAPARRAS

ingredientes
ara a massa crocante
1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de dill picadinho
Sal e pimenta vermelha picada a gosto
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Para empanar o peixe
1/2 kg de peixe (cação ou pescada branca) cortado em cubos grandes e temperado com sal e limão
Óleo para fritar
Sugestões de molhos

ROSBIFE DA MÃE DO ZECA CAMARGO


ingredientes
1 peça limpa de filé mignon (+/- 1 kg) amarrada com barbante (para manter o formato redondo)
sal, pimenta do reino moída a gosto
1 colher (sobremesa) de alho picado
100 g de manteiga
1 xícara (chá) de cebola picada
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 xícara (chá) de bacon picado
½ xícara (chá) de conhaque
½ litro de creme de leite fresco
200 ml de leite
½ xícara (chá) de uva passa preta

RISOTO DE RÚCULA COM CHAMPIGNON


ingredientes
Risoto
2 ½ xícaras de arroz arbóreo
3 cebolas roxas picadas
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
3 xícaras de vinho branco seco
1 ½ litro de caldo de carne
1 xícara de creme de leite fresco
¾ de xícara de queijo parmesão
1 maço de rúcula picado
100 gr de champignon picado em fatias
Medalhão de Filé Mignon:

ESTROGONOFE DE CARNE


ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1 kg de filé mignon (ou alcatra ou patinho) cortado em tiras finas (emince) temperadas com sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
200 g de champignon laminado
5 colheres (sopa) de molho inglês
1 cálice de conhaque
1 lata de creme de leite sem soro
5 colheres de (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda

BOEUF BOURGUIGNON - RECEITA DO FILME JULIE & JULIA


Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignontradicional receita francesa, é um cozido de carne em vinho de Borgonha (em francês Bourgogne- daí o nome Bourguignon), geralmente  aromatizado com bouquet garni e guarnecido comechalotes  e cogumelos.
Essa receita aparece no filme “Julie & Julia”, que tem a consagrada atrizMeryl Streep no papel de Julia Child, famosa Cozinheira Americana que revolucionou a Culinária nos anos 50. Sua interpretação maravilhosa, natural e autêntica valeu mais uma indicação ao Oscar de melhor atriz em 2009.

FRANGO COM MAIONESE


ingredientes
1 kg de sobrecoxa de frango sem a pele (de granja)
1 colher (chá) de açafrão em pó
1 colher (café) de cominho em pó
raspas de 1 laranja
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
1 pimenta pequena malagueta picada
sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite para dourar
600 ml de caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 600 ml de água)
12 batatinhas bolinhas descascadas
1 alho poró cortado em tiras finas

ASA DE FRANGO AO MOLHO PICANTE DE LARANJA


ingredientes
1 kg de asa de frango
raspas e suco de 1 laranja
raspas e suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de molho de pimenta
1 pimenta vermelha sem sementes picada
2 colheres (sopa) de gengibre picadinho
3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo)
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de cebolinha picada (para polvilhar)
modo de preparo

TORTA CREMOSA DE BOMBOM


ingredientes
Creme 1:
2 latas de leite condensado
2 1/2 lata de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas
1 caixinha de creme de leite
Creme 2:
200 gr de chocolate ao leite em barra
1 caixinha de creme de leite
2 claras em neve
3 colheres de açúcar
Creme 3:

COMO ESCOVAR UM GATO GORDO!

TORTA SALGADA MISTA - FÁCIL


ingredientes
Massa
3 ovos
2 xícaras farinha de trigo
1 e1/2 xícara de leite
3 colheres de queijo(opcional)
1 colher de fermento
um pouco menos que 1/2 xícara de óleo
sal, pimenta do reino e cebolinha verde a gosto
Recheio
2 Calabresa
1 lata de milho
2 Tomates sem pele

BOLINHO DE BACALHAU PORTUGUES


ingredientes
1 ovo
1kg de batata tipo asterix
1kg de bacalhau
1 maço de salsinha
modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho 1 dia.
Pique bem toda a salsinha.
Cozinhe o bacalhau só na água e depois desfie.
Usando a mesma água que foi usada para cozinhar o bacalhau cozinhe a batata e depois amasse bem (enquanto quente).
Quebre o ovo e misture tudo.
Frite com o óleo bem quente e sem adicionar farinha ou empanar.

CANELONE DE FRANGO COM RICOTA DO EDU GUEDES

INGREDIENTES:


Kalynne
Recheio:
1 xícara (chá) de vinagre
1kg de peito de frango
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (sopa) de alho triturado

FRANGO A XADREZ DO EDU GUEDES


ingredientes

3 xícaras (chá) de peito de frango cortado em cubos
Sal agosto
Suco de 1 limão
2 envelope de tempero para aves
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de cebola em cubos

DONUTS - AMERICANA


ingredientes

6 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de banha
2 colheres (café) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) de leite em pó
2 ovos
30 g de fermento biológico seco
1 1/2 xícara (chá) de leite gelado
Geléia de morango

BURRITOS - MEXICANO


ingredientes

6 discos de massa de tortilha de trigo (comprada no supermercado ou feita em casa);
300 g de músculo moído;
3 conchas de feijão cozido (sem tempero e sem caldo);
1 col. (arroz) de arroz branco cozido e sem tempero;
1 cebola pequena picada em cubinhos;
Cebolinha picadinha a gosto;
2 tomates maduros picados em cubinhos e sem sementes;

TORTILLAS


ingredientes

3 xíc. de farinha fina de milho (fubá)
1 colher de chá de sal
2 xíc. de água morna
modo de preparo
Em uma tigela grande junte todos os ingredientes, acrescentando água de pouco em pouco até formar uma massa compacta, que se descole facilmente com as maos, amasse por mais 5 minutos e deixe descansar por 1 hora, cobrindo a tigela com um pano de prato;

GRANA EXTRA: PÃO DE MEL RECHEADO


ingredientes
Cobertura
400 Grama(s) de chocolate ao leite hidrogenado derretido
400 Grama(s) de chocolate meio amargo hidrogenado derretido
Massa
1 Colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1 Colher de (chá) de fermento em pó
3 claras em neve
3 gemas
1 xícara ( chá) de açúcar
70 Grama(s) de açúcar mascavo

BONEQUINHOS DE GENGIBRE


ingredientes

125g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo (Dica: compre um mais fino para não ficar com manchas nos bonecos)
1 gema de ovo
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
‎- 3 colheres de chá de gengibre em pó
1/2 xícara de chá de glicose de milho
modo de preparo

COSTELA DE BOI SERINGADA


ingredientes
PARA CADA QUILO DE COSTELA =
0,018 Gr de sal
0,001 Gr de nóz moscada ralada
0,006 Gr de alho picadinho
0,003 Gr de pimenta vermelha picadinha
0,200 ml de água “de preferência gelada”
PARA CADA 10 QUILOS DE COSTELA =
01 pacotinho de orégano (P/ CADA 10 K/ COSTELA)
0,200 Gr de bacon fatiado (P/ CADA 10 QUILOS DE COSTELA)
modo de preparo

AMBROSIA GAÚCHA


ingredientes
02 litros de leite integral
1/2 xícara de leite em pó
01 Kg de açúcar
15 ovos inteiros
01 laranja (suco)
01 limão (suco e casca)
01 pau de canela
modo de preparo

QUIBE DE BATATA


ingredientes
1 kg de batatas cozidas bem amassadas
500 g de trigo para quibe
1/2 xícara de farinha de rosca
2 cebolas grandes raladas e misturadas com 1/2 xícara de hortelã fresca picada
1 colher (sobremesa) de pimenta síria
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
modo de preparo

PÃO ÁRABE


ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1/2 kg de fubá
15 gr de fermento para pão
2 colheres de chá de sal
uma vasilha de água
modo de preparo

AYRADO DE AVELÃ - ANA MARIA BRAGA


ingredientes
6 ovos
Açúcar
Creme de avelã
1 saco de gelatina sem sabor
2 caixas de creme de leite
modo de preparo
1º - Bata a gema e acrescente 5 ou 6 colheres de sopa de açúcar até ficar claro.
2º - Misture a gelatina com água fria e espere absorver. Coloque em banho-maria para derreter.
3º - Coloque em banho-maria 2 potes de creme de avelã. Misture 2 caixas de creme de leite e misture a gema batida com açúcar e a gelatina ao creme de avelã. Por último, acrescente as claras em neve e decore com frutas vermelhas.

RÚCULA COM FIGOS ASSADOS


Você precisa de:

  •       
       
    Rúcula baby, 2 maços Figo, 8 unidade Aceto balsâmico, 100 ml Sal, 1 pitada Açúcar mascavo, 1 colher (sopa) Presunto parma bem finas, 10 fatias Lascas de parmesão, a gosto Pimenta-do-reino, a gosto
    Para o molho:

SANGRIA


Você precisa de:

  •        
    Vinho tinto seco, 750 ml Laranja, 3 unidades Limões, 2 unidades Abacaxi, ½ unidade Açúcar mascavo, 2 colheres (sopa) Contreau ou conhaque, 60 ml Gim, 1 dose Hortelã, a gosto Canelas em pau, 3 unidades Cravo-da-índia, 2 unidades

SEMIFREDDO DE MORANGO


Você precisa de:

  •        
    Para a calda Morango, 600 g Açúcar, 2 colheres (sopa)
    Para o semifreddo
    Ovos, 3 unidades
    Gemas, 2 unidades
    Essência de baunilha, 1 colher (sobremesa)
    Açúcar, 220 g
    Creme de leite fresco, 500 ml 

EMPADINHA DE QUEIJO


Você precisa de:

  •         
    Para a massa Farinha de trigo, 500g Banha vegetal, 200 g Margarina, 50 g Ovos, 2 Sal, 1 colher (chá) Gema, 1 Para o recheio

PÃO DE FORMA CASEIRO


Você precisa de:

  •       
       
    Leite, 1 xícara (chá) Ovos, 2 unidades Óleo, ½ xícara (chá)  Açúcar, 3 colheres (sopa) Sal, 1 colher (café) Fermento para pão, 2 tabletes Farinha de trigo, 3 xícaras (chá)

RECADINHO DA RÔ

OLÁ PESSOAL CONVIDO A TODOS A CONHECER A MINHA PAGINA NO FACE, CURTAM A PAGINA E FIQUEM A VONTADE PARA COMENTAR AS RECEITAS E POSTAGENS.

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UM ABRAÇO A TODOS E ÓTIMO COMEÇO DE SEMANA!!!!!!

culinariadaro@gmail.com

BOMBOM DE BRIGADEIRO COM MORANGO


Ingredientes
Massa:
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
Recheio:
2 caixas de morangos, lavados, secos, firmes (sem machucados) e sem folhas
Cobertura:
800 g de chocolate ao leite hidrogenado picado (de boa qualidade)
MODO DE PREPARO

BOLINHO DE SOJA


Ingredientes
250 g de proteína texturizada de soja sabor carne
1 tomate grande picado bem pequeno
1 cebola média picada bem pequena
1 pimentão picado
Coentro ou cheiro verde a gosto
200 g de repolho picado bem pequeno
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
Sal e tempero seco a gosto (cominho, açafrão etc.)
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO

SORVETE DE MARACUJÁ FÁCIL


Ingredientes
Sorvete:
1 lata de leite condensado
A mesma medida de suco de maracujá
2 colheres de sopa de limão
Calda:
1 maracujá
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO

SORVETE DIET


Ingredientes

1 litro de leite desnatado;
2 colheres de sopa de leite desnatado em pó;
1 xícara de adoçante para forno e fogão;
meia colher de chá de liga neutra;
1 colher de sobremesa não cheia de emulsificante;
frutas de sua preferência.
MODO DE PREPARO

BOLO DE FUBÁ DA VÓ MARIA


Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
4 colheres de chá de fermento
MODO DE PREPARO

BEBIDA ENERGÉTICA


Ingredientes
1 colher de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de extrato de soja
1 1/2 copo de água
1 banana
1 colher de sopa de melado
2 cubos de gelo

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Modo de preparo
Reserve o gelo e bata tudo no liquidificador. 
Acrescente o gelo e polvilhe canela em pó na hora de servir.

CANAPÉS VARIADOS


Ingredientes
pão de forma, manteiga, salsa picada, fiambre
salmão fumado
salame
gambas cozidas e descascadas
ovo(s) cozido(s)
filete(s) de anchova
alcaparra(s)
maionese
pickles
salsichas cocktail
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Modo de preparo

TALHARIM AO MOLHO DE ESPINAFRE


Ingredientes
1 pacote de talharine
1 litro de leite
1 cebola pequena
2 cubos de caldo de galinha
1 maço de espinafre (pode ser substituído por espinafre congelado)
1 pedaço de mussarela (cerca de 200 gramas)
1 colher de sopa de amido de milho

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Modo de preparo

BOLINHAS DE BATATA RECHEADAS


Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
500g de batatas cozidas e espremidas
Recheio:
200g de mussarela cortada em cubos
1 tomate picado
Sal e pimenta
Folhas de manjericão
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
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Modo de preparo